Toulouse Asperges au BBQ et Sauce au Bleu

Ingrédients:
2 Saucisses Toulouse Queue de Cochon par adulte
Asperges et Pommes de Terre à volonté
5 c. à soupe de fromage bleu semi-ferme émietté, bien compacté
1,5 c. à soupe de raifort préparé
2 oignons verts tranchés finement
4 c. à soupe de crème 15%
1 c. à thé poivre vert ou blanc moulu
Sel de mer et Sauce forte selon vos goûts

Procédure :
Préchauffer le BBQ à feu élevé. Quand la grille est bien chaude, la nettoyer, faire cuire les asperges et pommes de terre puis déposer les saucisses artisanales Toulouse. Les cuire environ 4-6 minutes de chaque côté.

Préparer la sauce au bleu :
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol à fond plat, puis saler au goût. Ajouter quelques gouttes de sauce forte. Bien écraser le tout avec le dos d’une petite fourchette, puis utiliser immédiatement pour accompagner vos saucisses artisanales Toulouse !